반응형 멸치요리법1 멸치의 특징과 건강에 미치는 영향 멸치는 바다에서 흔히 볼 수 있는 작은 물고기로, 우리 식탁에 자주 오르는 친숙한 식재료이기도 합니다. 이 작은 물고기는 생태계에서 중요한 역할을 하며, 다양한 요리에 활용됩니다. 오늘은 멸치의 특징부터 요리법, 건강에 미치는 영향까지 알아보는 시간을 가져보려고 합니다. 멸치의 생태와 특징 멸치는 청어목 멸치과에 속하는 바닷물고기로, 학명은 *Engraulis japonica*입니다. 몸길이는 대략 10~20cm 정도이며, 등 쪽은 푸른 회색, 배 쪽은 은백색을 띠고 있습니다. 멸치의 비늘은 원형 비늘이지만, 벗겨지기 쉬워 낚시할 때 자주 벗겨진다고 합니다. 멸치는 주로 봄과 가을에 산란을 하며, 알은 타원형으로 물속을 퍼져나가면서 부화합니다. 부화한 어린 멸치들은 빠르게 성장하여 1년이 채 되지 않아 .. 2024. 3. 24. 이전 1 다음 반응형
