반응형 바지락 요리1 바지락의 제철과 특징, 신선하게 먹기 위한 해감과 보관법 바지락은 바다에서 살고 있는 조개류로, 껍질이 둥글고 작은 특징이 있어요. 바지락은 2월부터 4월까지가 제철이라고 하며, 바지락국, 바지락탕, 바지락콩나물국, 바지락칼국수 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 바지락은 싱싱하고 맛있게 먹으려면 해감을 잘해야 하는데요, 오늘은 바지락 해감하는 법과 냉장, 냉동 보관법에 대해 알아보겠습니다. 바지락 해감하는 법 바지락은 먹기 전날 밤에 미리 해감을 해두는 것이 좋습니다. 해감은 바지락이 입에 머금고 있는 뻘과 이물질, 모래 등을 뱉게 하는 과정입니다. 해감을 하지 않으면 요리할 때 모래가 씹히거나 비린내가 날 수 있어요. 해감을 하는 방법은 다음과 같습니다. 1. 바지락은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈서 불순물을 제거해 주세요. 껍질이 깨지거나 열려 있는 바지락.. 2024. 2. 20. 이전 1 다음 반응형
