아몬드의 효능과 영양소, 먹는 법과 주의사항을 알아보자.

아몬드는 건강과 미용에 좋은 식품으로 많은 사람들이 즐겨 먹고 있습니다. 하지만 아몬드에 대해 잘 알고 계신가요? 아몬드의 효능과 영양소, 먹는 법과 주의사항에 대해서 알아보겠습니다.

아몬드의 영양소

아몬드의 영양소

아몬드는 단백질, 지방, 섬유질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 아몬드에는 비타민 E와 같은 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어, 노화를 예방하고 피부 건강을 증진시킵니다. 또한 아몬드에는 마그네슘, 인, 망간, 철분 등의 미네랄이 들어 있어, 혈당과 혈압을 조절하고, 뼈와 근육, 신경을 건강하게 유지하는데 도움이 됩니다.

아몬드는 또한 불포화 지방산이 많이 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 아몬드는 섬유질이 풍부하여, 소화기능을 개선하고 배변활동을 원활하게 합니다. 또한 섬유질은 포만감을 느끼게 하여, 식욕을 조절하고 체중 감량에 도움이 됩니다. 아몬드는 뇌 활동을 촉진하는 효능도 있습니다.

아몬드에는 리보플래빈, 카르노신, 니아신 등의 비타민 B군이 들어 있어, 뇌세포의 활성화와 기억력 향상에 도움이 됩니다. 또한 아몬드에는 페닐알라닌이라는 아미노산이 들어 있어, 행복감을 느끼게 하는 도파민과 노르에피네프린의 분비를 촉진합니다.

아몬드의 효능

아몬드의 효능

한국식품영양과학회에서 발표한 연구에 따르면, 아몬드를 정기적으로 섭취하는 것이 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 내 산화스트레스를 감소시키는 것으로 나타났습니다.

미국의 펜실베이니아 주립대학에서 수행한 연구에 따르면, 아몬드를 섭취하는 것이 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 아몬드는 혈액 내 산화 LDL 콜레스테롤을 감소시키고, 혈관의 염증을 줄이고, 혈관의 탄력성을 증가시키는 것으로 관찰되었습니다.

호주의 뉴캐슬 대학에서 수행한 연구에 따르면, 아몬드를 섭취하는 것이 뇌 기능을 향상하는 것으로 나타났습니다. 아몬드를 섭취한 집단은 기억력과 주의력, 인지능력이 향상되었으며, 뇌파 측정 결과에서도 긍정적인 변화가 관찰되었습니다.

아몬드의 먹는 법과 주의사항

아몬드의 먹는 법과 주의사항

아몬드는 건강과 미용에 좋은 식품으로 많은 효능을 가지고 있습니다. 하지만 아몬드를 먹을 때에는 다음과 같은 먹는 법과 주의사항을 지켜야 합니다.

아몬드는 하루에 23알 정도가 적당한 섭취량입니다. 아몬드는 칼로리가 높은 식품이므로 과다하게 섭취하면 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 또한 아몬드에 함유된 아미그달린이라는 성분은 청산을 생성하는데, 과다하게 섭취하면 중독 증상을 일으킬 수 있습니다.

아몬드는 되도록 껍질째로 먹는 것이 좋습니다. 아몬드의 껍질에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있으므로, 껍질을 벗기면 영양소의 손실이 발생할 수 있습니다. 또한 껍질에는 섬유질이 많이 들어 있어, 소화기능과 배변활동에 도움이 됩니다.

아몬드는 물에 담가서 먹는 것이 좋습니다. 아몬드는 물에 담가두면 효소가 활성화되어 영양소의 흡수가 증가하고, 소화가 쉬워집니다. 또한 물에 담가두면 아몬드의 단맛이 살아나고, 씹는 맛이 좋아집니다. 아몬드는 물에 담가두기 전에 깨끗하게 씻어주고, 물에 담가둔 후에는 냉장보관해야 합니다.

아몬드는 알러지 반응을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다. 아몬드는 견과류 알러지를 가진 사람들에게 알러지 반응을 일으킬 수 있습니다. 알러지 반응은 콧물, 붉은 반점, 호흡 곤란 등의 증상으로 나타날 수 있습니다. 아몬드를 처음 먹어보는 사람이나 알러지가 있는 사람은 적은 양부터 시작하거나, 의사와 상담한 후에 섭취하는 것이 좋습니다.

아몬드는 살모넬라균을 옮길 수 있으므로 주의해야 합니다. 아몬드는 가공되지 않은 생아몬드일 경우 살모넬라균이 있을 수 있습니다. 살모넬라균은 식중독을 일으킬 수 있으므로, 생아몬드를 먹기 전에는 충분히 삶거나 구워서 섭취하는 것이 안전합니다.

아몬드의 먹는 법과 주의사항에 대해 알아보았습니다. 아몬드는 적절하게 섭취하면 우리 몸에 많은 이점을 가져다줄 수 있습니다. 건강하고 아름다운 몸을 위해 아몬드를 즐겨 먹어보세요.